Notice: session_start(): Ignoring session_start() because a session is already active in /srv/www/html/dfl2db/include/dbsettings.php on line 3
Story JAT_03_0_00077

Story JAT_03_0_00077

Up to stories list

Back to main menu

Story information
ETK index	Houses and life in them / Husene og livet deri
Publication ID	JAT_03_0_00077

Collection information
Associated informants and places

Story contents
Places mentioned in this story
Keywords associated with this story	kvinde 1 røg 2 fjord 1 binde 1 åben 1 opholde 1 samle 2 forår 1 knippe 1 regel 1 træde 1 koge 1 jævnlig 2 sæk 1 skjære 1 gjemt 1 ovn 1 smag 2 made 2 torv 1 mangen 1 lugt 1 vedkommende 1 pil 1 følgelig 1 kaffe 1 sommertid 1 ejendommelig 1 brændsel 5
Text of Danish publication	?77. For Sainsø's vedkommende kan bemærkes, at kogjod- ning også bruges som brændsel der. Der er ikke meget skov eller mose, og brændsel er følgelig knap. I sommertiden kan man jævnlig se husmandskoner samle kokasser og bære dem hjem i deres forklæde eller i sække. Mens jeg opholdt mig i Besser og Alstrup, så jeg jævnlig kvinderne fra Besser ude i Besser made og i græsgangene langs Stavns fjord gå og vendo kokasser med et hyppejærn, så de kunde torres på den underste side, og siden samle dem og bære dem hjem, hvor de blev gjemt i torve- simret eller på loftet, og de træder i det hele i stedet for torv. Røgen fra den slags brændsel overfører til maden en styg smag- og selv kaffe kogt ved kogjødning modtager fra røgen den uhyg- gelige lugt og smag, som er ejendommelig for kogjødning. Som brændsel i bagerovne og åbne ildsteder bruges mest halm og ris. De fleste gårde har i regelen risgjærder (pil) omkring haver og tofter, og hvert forår skjæres en vis d<d af disse ris og bindes i knipper og bruges da som brændsel i ovn? og ildsteder i soolset.